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Biology
• Plant Pigments
सब्जियों और फलों में लाल, गुलाबी, नीला और बैंगनी रंग मुख्यतः किस वर्णक के कारण होता है?
Red, pink, blue and purple colours in vegetables and fruits are mainly produced by which pigment?
सही उत्तर: A
Correct Answer: A
एंथोसाइनिन जल में घुलनशील पादप वर्णक हैं, जो अनेक फलों, सब्जियों और फूलों को लाल, गुलाबी, नीला तथा बैंगनी रंग प्रदान करते हैं। इनका रंग कोशिकीय पीएच के अनुसार बदल सकता है।
Anthocyanins are water-soluble plant pigments that produce red, pink, blue and purple colours in many fruits, vegetables and flowers. Their colour can vary according to cellular pH.